瓶装香椿酱以当季鲜嫩香椿芽为主料，趁春采摘，人工挑拣去老梗、清洗沥干。为保留香椿特有的清香与翠色，通常先进行短时焯烫或蒸制抑涩，再迅速冷却锁鲜；随后加入植物油、盐，以及适量蒜泥、芝麻、花生碎或微量辣椒等辅料（可按口味做成原香/微辣/蒜香），细细打碎或切末，再以小火慢炒收香，使香味更聚、口感更绵密。装瓶后趁热密封，既方便携带，也便于长期保存。

       开瓶即可食用，咸鲜回甘、香气上头：拌面拌饭一勺就提味，抹馒头、夹烧饼更是家常“下饭神器”；做凉拌豆腐、拌黄瓜、蘸饺子也很出彩，炒鸡蛋、炒土豆丝时临出锅点一点，满屋都是春天的味道。建议开封后冷藏保存，取用用干净勺子，风味更持久。